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原視新聞網:返鄉青年種「翼豆」,打亮泰源部落產業新招牌

返鄉青年種「翼豆」 打亮泰源部落產業新招牌


【大綱】
台東縣東河鄉泰源部落有族人,3年前特别返鄉投入種植原住民作物「Fadas」(翼豆),同時也成立了有機智慧農場,要來帶動發展、部落的產業經濟。

【內容」
泰源部落居民張豪傑:「在3-4年前我們就開始回來,部落裡面開始做一些事情,一開始我就先,因為家裡都種稻米,種稻米後來又養雞,有一次我們去台東農改場上課的時候,然後裡面一個科員,他特別推薦原民作物給我們,說你要不要回去種看看。」

形狀特殊像長翅膀,這是Fades翼豆,不僅是原住民部落裡的特殊蔬菜,近來在各大超商也能看見它的身影,因為營養價值高,高纖、高鐵、高鈣,漸漸地成為現代人餐桌上的新選擇。

居民張豪傑:「我們覺得後來評估,這翼豆產業,有機會在我們部落裡面就是種植,我們開始回來研究怎麼種,,然後有機會買下這塊地,我們就開始計畫,計畫說來這邊種翼豆這個東西。」

目前正值Fadas翼豆大採時期,翼豆田下的翠緑色隧道裡,工人一一採收垂吊成熟的翼豆。

居民張豪傑:「大概成熟的時候,它會長到18到22公分,我們通常會用手大概稍微比對一下,會到這個位置,其實我們就是採工,如果比較經驗老道,他看就知道了,這個大概20公分左右,還有一個判斷的標準,它的背形,如果它開的話,代表是說,它也相對成熟了,就可以採了。」

翼豆在台灣較為少見,也叫楊桃豆,口感清脆,族人一般會以煮湯為主,不過清炒、涼拌或以佐料拌炒也都很好吃。

張豪傑太太吳雅惠「:我也試著把它做成韓式鮮餅,所以你了解它的特性,因為它跟一般原民作物不太一樣,它沒有苦澀味,它很甜,然後翼豆它本身就是高纖高鐵高鈣跟高蛋白質。」

為了帶動發展部落的產業經濟,農場也特別接受民眾預約前來體驗,安排採豆、做竹筒、香蕉飯等食農教育課程。

吳雅惠「:這邊的作物銷售出去之外,我們希望能夠把人帶進來,認識我們部落的文化,尤其是我們每次從市區回來泰源的時候,會看到有一些遊覽車,他們會去登仙橋看猴子,可是在登仙橋之後,就迴轉就出去了,並沒有進入到泰源部落,我們希望說有更多人來到部落,不只來認識阿美族的作物翼豆之外,也能夠來認識部落的一些文化跟一些景點,然後讓這邊能夠活絡起來。」

採收的翼豆,農場主要銷往大賣場,目前積極研發希望製成加工產品,增加翼豆的附加價值。翼豆農業張豪傑特別以友善土地、有機的方式耕種,希望產出健康好吃的農產品的同時,也能藉此打亮部落產業的新招牌。

責任編輯:亞朗